Nachhaltige Ernährung - lokal und global

Überall sind die Konsequenzen unseres globalen Wirtschaftens sichtbar: Die Meere werden als Müllhalden missbraucht, die Wälder werden abgeholzt und Ressourcen wie Erdöl oder bestimmte Metalle werden aus der Erde geholt. Laut IPCC (Intergovernmental Panel on Climate Change) sind nur noch ca. 33 % der eisfreien Erdoberfläche Wildnis und der Bestand an Säugetieren, Vögeln, Reptilien und Amphibien ist seit 1970 um 68 % gesunken. Die natürlichen Erdressourcen sind nahezu erschöpft und der Mensch sieht sich mit einer Unmenge an Besorgniserregenden klimatischen Veränderungen auf unserem Planeten konfrontiert. Wir alle kennen die wissenschaftlichen Prognosen, die uns ermahnen, dringend unseren Lebensstil zu ändern und unser umweltzerstörendes Verhalten zu beenden.
Durch unseren Konsum und unsere Lebensweise haben wir den Klimawandel und die Umweltzerstörung herbeigeführt. Durch einen neuen, nachhaltigen und umweltfreundlichen Lebensstil können wir uns wieder mit der Natur verbinden, dem wahren Ursprung unseres Seins und somit ein harmonisches Miteinander auf der ganzen Welt erschaffen.